无数人心中有有一碗难忘的乡愁美味，邵阳隆回，中国近代史上“睁眼看世界“第一人魏源的故乡，也是””“中国金银花之乡”，境内著名的旅游景点有虎形山花瑶、高洲温泉、魏源湖等。

美食也在这里演绎出特有的隆回味道，取自山野河间，更多的是劳动人民的智慧结晶，今天就和大家来盘点隆回的美食。

猪血丸子，可以说是隆回的一张名片，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

腊肉，隆回很多农家都会用柴火腌熏，所以，这里的腊肉具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味。

手工蛋饺，勤劳的隆回家庭主妇，逢年过节都会亲手制作这道美食，这种用蛋皮和猪肉包制而成的一种美食，口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。

米粉蒸肉，隆回的米粉肉和其他地方有很大不同，它是用炒制的糯米和鱼香叶子磨成的粉，在裹着猪肉，有的还会用小炭火熏制成干的，这样米粉肉更美味。

霉豆腐，这可是下饭神器，很多家庭都会制作，豆腐长出白丝菌后，用辣椒粉，盐来裹，在放入坛子里面，简朴的美味，却是开胃下饭的好菜。

扎菜，它是取新鲜的长豆角，四季豆，汆水之后，在阳光下晒制成的一种干菜，易保存，吃的时候，泡水，炖肉，味道微甜，深受大家的喜爱。

糍粑，记忆力的小时候，过年家家户户都会蒸煮糯米饭，来做糍粑，那时候只要做糍粑，就知道年来了，它白白的透着一层亮光;入口柔软、爽滑,口感极好。

红薯粉，隆回的土壤富含硒元素，这里的红薯，个大，粉糯，香甜，很多人更是把它制作成Q弹的红薯粉，方便保存和食用，它的口感劲道Q弹。

勤劳的隆回人，在土地上种植着各种农作物，不说闻名的金银花了，说说龙牙百合，它以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称，具有补肺养阴、清心安神的药用功效。

米粉，隆回的米粉比别的地方米粉粗和劲道，一绝是里面的大片牛肉和油豆腐、木耳，配合着山胡椒油浓郁的香味吃，那一碗就是家乡的味道。

隆回还有很多美食，欢迎知道的您补充。